Over ons
Ons verhaal
D'Amato is geboren uit een eenvoudig idee: Italiaans eten zoals het thuis wordt gemaakt — met goede ingrediënten, geduld en gezelschap.
Van Italië naar Haarlem
De keuken van D'Amato is geworteld in de Italiaanse traditie, maar voelt zich thuis in Haarlem. We werken samen met lokale leveranciers en halen wat we niet hier vinden rechtstreeks uit Italië. Het resultaat is een korte, eerlijke kaart die met de seizoenen meebeweegt.
Onze filosofie
Minder, maar beter. We geloven in een rustige eetervaring: een paar gerechten die kloppen, goede wijn, en de tijd om te genieten. Geen haast, geen drukte — alleen zorg en smaak.
- 01
Het seizoen voorop
Een korte kaart die meebeweegt met wat op zijn best is.
- 02
Eerlijke ingrediënten
Lokaal waar het kan, Italiaans waar het moet.
- 03
Oprechte gastvrijheid
Een warm welkom en de tijd om te genieten.